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而北方的面食，就那这榜单上的几位来说吧，兰州拉面、山西刀削面对面粉本身以及做面条的功夫要求很高，北京炸酱面、河南烩面等对酱料以及熬汤的功夫也是很严格。所以说，南北方面食的区别也就出来了，北方面如北方人一般，宽厚且劲道，南方面食如南方人一般，精巧也细致，安徽豆浆机，总的来说，各有千秋。

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